Những tác dụng bất ngờ của khoai tây chiên mà bạn nên biết

“Ăn khoai tây chiên có tốt không?” là câu hỏi mà mọi người thường hay băn khoăn. Khoai tây chiên không chỉ là món ăn khoái khẩu của các bé mà nhiều bạn trẻ hiện đại cũng rất chuộng ăn món này. Hãy cùng bài viết dưới đây tìm hiểu những tác dụng bất ngờ của khoai tây chiên mà có thể bạn chưa biết nhé.

1/ Giá trị dinh dưỡng của khoai tây

Trongkhoai tây có chứa rất nhiều các chất dinh dưỡng. Các chất như B6, kali, protein, vitamin C, sắt, chất béo,..trong loại củ này rất tốt cho sức khỏe.

Ăn khoai tây chiên có tốt không?

Ăn khoai tây chiên có tốt không?

Với người lớn, khi dùng khoai tây chiên với ức gà và salad thì chỉ số khả năng hấp thụ đường vào máu sẽ được giảm tới 50% so với chỉ ăn khoai tây chiên không.

Lượng kali và natri phong phú trong khoai tây cũng góp phần làm giảm huyết áp. Ngoài ra nguồn vitamin A, C dồi dào trong khoai tây cũng giúp kháng viêm hiệu quả. Một số nghiên cứu nhỏ gần đây cho thấy, việc sử dụng khoai tây trong một số bữa ăn góp phần vào cải thiện sức khỏe tim mạch.

Khoai tây so với gạo, bánh mì thì chúng có năng lượng thấp hơn và cung cấp ít calo hơn, nghiên cứu cũng cho thấy chất xơ và năng lượng trong khoai tây chiên, các loại hạt nut và các loại họ đậu không liên quan với vòng eo và cân nặng.

“Ăn khoai tây chiên có tốt không?” để trả lời câu hỏi này thì câu trả lời là khoai tây chiên không tốt cho trẻ em nếu sử dụng thường xuyên. Nhưng việc kết hợp khoai tây cùng với các ngũ cốc, rau củ khác trong bữa ăn hằng ngày có thể giúp bé con của bạn đa dạng hóa bữa ăn và tăng thêm khẩu phần các chất dinh dưỡng có trong khoai tây.

2/ Chế biến khoai tây

Giá trị dinh dưỡng của khoai tây phụ thuộc vào các thành phần được dùng cùng và theo phương pháp chế biến. Do vậy, để biết được ăn khoai tây chiên có tốt không, và làm thế nào để món ăn ngon, đẹp mắt thì bạn nên chế biến đúng cách.

Nếu chế biến các đồ ăn vặt ngon miệng khác từ khoai tây bạn nên thêm vào một ít nước cốt chanh. Bạn cũng nên cắt gọt các miếng khoai tây với kích cỡ bằng nhau để đồ ăn vặt thú vị này chín đều và đẹp mắt.

Tác dụng của khoai tây chiên

Tác dụng của khoai tây chiên

Trước khi chiên nên ngâm khoai tây trong nước tối thiểu 30 phút. Cách làm này làm giảm sự hình thành acrylamide tới 48%.

Chị em cũng nên luộc qua khoai tây trước khi chiên. Cách làm này góp phần hạn chế thời gian khoai tây tiếp xúc với dầu ăn và giữ được hương vị đặc trưng.

Để khai thác tối đa tác dụng của khoai tây, bạn có thể luộc sơ bỏ hoặc cho vào lò vi sóng khoảng 30s trước khi chế biến. Như vậy, lượng acrylamide có trong khoai tây chiên giảm được đến 60%. Đây được xem là một trong những bước quan trọng giúp khoai tây chiên bổ dưỡng hơn.

Tác dụng không ngờ của khoai tây chiên khi chế biến đúng cách

Tác dụng không ngờ của khoai tây chiên khi chế biến đúng cách

Không nên tận dụng dầu mỡ dùng lại và duy trì lửa nhỏ khi chiên. Bởi khi nhiệt độ cao một số chất dinh sẽ bị phá hủy, hình thành các phản ứng hóa học dẫn đến sự xuất hiện độc tố. Dầu mỡ được sử dụng lại càng nhiều thì các chất có hại phát sinh ra càng lớn.

3/ Lưu ý khi sử dụng khoai tây chiên:

  • Không nên sử dụng loại khoai tây chiên quá già, chỉ nên để chín tới vừa ngon vừa giảm thời gian trong dầu ăn quá lâu.
  • Tuyệt đối không nên vì tiết kiệm mà giữ lại phần khoai tây còn thừa, rán lại để thưởng thức.
  • Loại bỏ phần khoai tây chiên bị cháy đen, nếu miếng khoai tây chẳng may bị cháy, nên loại bỏ phần này bởi chúng là nơi chứa nhiều chất gây hại nhất.

Khoai tây chiên là món ăn vặt khá ngon nhưng cũng sẽ trở nên có hại nếu không chế biến đúng cách. Bên cạnh đó cũng cần nắm được cách bảo quản khoai tây chiên đúng cách để đạt hiệu quả tốt nhất. Hy vọng bài viết trên đây đã giúp bạn trả lời được câu hỏi “Ăn khoai tây chiên có tốt không?” .

Các bạn hãy đọc, tham khảo và chia sẻ cách làm món khoai tây chiên ngon miệng, đảm bảo sức khỏe.

Khoai tây chiên cùng bò bít tết là món ăn mang đậm chất phương Tây. Cùng tìm hiểu cách làm món bò bít tết khoai tây chiên ngon và lạ miệng này.