Mách bạn bí quyết đơn giản để làm bánh mì thơm ngon và giòn lâu

Bánh mì một trong những món ăn quen thuộc với nhiều người không chỉ bởi hương vị mà nó còn đem đến những giá trị dinh dưỡng tuyệt vời mà nó mang lại. Dưới đây là bí quyết đơn giản cách làm bánh mì không cần bột nở mà vẫn thơm ngon và giòn lâu.

1/ Lợi ích mà bánh mì mang lại

Trước khi đi bắt tay để học cách làm bánh mì không cần bột nở thơm ngon, bạn nên tìm hiểu qua những lợi ích tuyệt vời mà bánh mì mang lại.

Cách làm bánh mì không cần bột nở thơm ngon mà bạn nên biết

Cách làm bánh mì không cần bột nở thơm ngon mà bạn nên biết

Giúp làn da khỏe đẹp

Một làn da khỏe mạnh là được cung cấp đầy đủ protein và các dưỡng chất cần thiết. Chất dinh dưỡng cung cấp cho da thường được chứa trong các loại thực phẩm như bít tết, đồ nướng, cá và một điều tương đối ngạc nhiên mà nhiều người chưa biết đó là nó cũng có trong bánh mì.

Theo một nghiên cứu khoa học cho thấy, 4 lát bánh mì mỗi ngày có thể cung cấp ⅕ lượng protein cho nam giới và ¼ cho nữ giới. Đây là một số liệu mà ít ai ngờ tới.

1 ổ bánh mì bao nhiêu calo? Một vài mẹo đơn giản giúp bạn giảm cân bằng bánh mì.

Giúp xương chắc khỏe

Bạn có từng nghĩ rằng bánh mì có thể giúp xương chắc khỏe không? Bốn lát bánh mì trắng mỗi ngày có thể cung cấp cho chúng ta 164mg canxi tương đương với 100g sữa chua trong tổng khẩu phần 800mg canxi mỗi ngày mà chúng ta cần nạp vào cơ thể.

Với các bạn nữ đang ở độ tuổi từ 10 đến 15 thường chỉ ăn khoảng 300 mg canxi mỗi ngày, đây là vấn đề rất nghiêm trọng đối với sự phát triển của xương và khiến cho nguy cơ gãy xương trở nên rất cao. Vì vậy mà mỗi buổi  sáng hay buổi trưa, bạn ăn vài lát bánh mì sẽ giúp tăng đáng kể các chất giúp xương chắc khỏe.

Cách làm bánh bột mì hấp

Cách làm bánh bột mì hấp

Giúp não hoạt động ở trạng thái tốt nhất

Sắt là dưỡng chất rất cần thiết giúp chúng ta tràn đầy sinh lực và giúp bộ não làm việc hiệu quả và chính xác. Một nghiên cứu chỉ ra rằng một lát bánh mì trắng có thể cung cấp 0.6mg trong tổng số 15mg chất sắt mà phụ nữ cần mỗi ngày. Vì vậy bốn lát bánh mì mỗi ngày sẽ giúp bạn tăng lượng sắt và nó thật hữu ích nếu bạn muốn tránh ăn thịt bò và dầu cá thường xuyên.

Giúp cải thiện tâm trạng

Phụ nữ trong độ tuổi sinh đẻ nên có khoảng 400 microgam những chất đó hằng ngày, bốn lát bánh mì sẽ cung cấp ¼ chất folate và axit folic – dưỡng chất giúp các dây thần kinh khỏe mạnh.

Cách làm bánh bột mì luộc

Cách làm bánh bột mì luộc

Giúp giảm béo

Đây cũng là một trong những thực phẩm hỗ trợ giảm béo hiệu quả. Một lát bánh mì trắng chỉ chứa khoảng 77 calo ít hơn 6 calo so với một chiếc bánh quy và tương đương với lượng bơ mà bạn dùng kèm với lát bánh mì đó. Vì vậy bánh mì có thể giúp bạn tránh béo phì nếu có chế độ ăn hợp lý.

Tốt cho tiêu hóa

Một tác dụng cũng không thể không kể đến đó là bánh mì cung cấp chất xơ nên nó có tác dụng rất tốt cho tiêu hóa. Hai lát bánh mì nâu được ăn vào bữa trưa có thể cung cấp 1/3 nhu cầu chất xơ hàng ngày của bạn rồi đấy.

Ngoài bánh mì thì những cách làm bánh bột mì hấp hoặc cách làm bánh bột mì luộc – một số món ăn từ bột mì cũng rất tốt cho sức khỏe mọi người.

Ngoài công thức làm bánh mì bạn cũng nên tham khảo thêm cách làm nước sốt bánh mì heo quay để món bánh mì của bạn trở nên hoàn hảo hơn.

2/ Cách làm bánh mì thơm ngon và giòn lâu

Bí quyết làm bánh mì thơm ngon và giòn lâu mà không cần phải  dùng đến bột nở thì đầu tiên phải kể đến khâu chuẩn bị nguyên liệu. Bạn nên chuẩn bị bột mì số 13, đường, trứng gà, 1 chút muối, bơ, 1 thìa sữa bột, nước hoặc sữa tươi và cho dù không dùng đến bột nở thì bạn cũng phải thay thế bằng men nở.

Cách làm bánh mì không cần bột nở

Cách làm bánh mì không cần bột nở

Sau công đoạn chuẩn bị chúng ta bước sang giai đoạn thực hiện như sau:

Đầu tiên bạn lấy 1 tô sạch để đựng bột mì, bỏ sữa bột cùng muối và đường trộn lên thật đều, sau đó bỏ thêm men bột nở vào rồi tiến hành trộn tiếp.

Tiếp đến bạn nhào bột cùng với trứng gà, có thể sử dụng máy trộn bột để làm nhanh hơn và trộn cho đến khi bột mịn dẻo và không dính tay. Sau khi trộn bột xong bạn mang bột đi ủ, chờ cho đến khi bột nở gấp đôi là được

Sau khi chờ bột nở xong bạn chuyển sang giai đoạn làm bánh, có thể dùng máy chia bột hoặc chia bột bằng tay, tùy độ to nhỏ mà bạn muốn để chia, sau đó thì đậy kín và cho bột nghỉ.

Hãy chuẩn bị cho gia đình của bạn một bữa sáng đầy đủ chất dinh dưỡng

Hãy chuẩn bị cho gia đình của bạn một bữa sáng đầy đủ chất dinh dưỡng

Tiếp theo đặt từng khối bột lên bàn, để cán bột. Bạn nên sử dụng ngón tay vừa cuộn vừa mím miếng bột, nối mép bột lại để 2 mép của chúng dính vào nhau.

Công đoạn cuối cùng đó là để các khối bột vào khay của lò nướng bánh mì. Nên khởi động bật lò cho nóng khoảng 10 phút trước, sau đó bật lò khoảng 200 độ. Chờ từ 20 đến 25 phút cho bánh vào đều thơm ngon rồi lấy ra ngoài.

Hãy chuẩn bị cho gia đình của bạn một bữa sáng đầy đủ chất dinh dưỡng với bánh mì tự tay mình làm qua những hướng dẫn cách làm bánh mì không cần bột nở trên đây. Chúc các bạn thành công nha.