Hướng dẫn cách làm khoai tây chiên lát mỏng đơn giản và đẹp mắt

Khoai tây chiên là một món ăn vặt khoái khẩu được nhiều người ưa chuộng. Nhưng để làm ra được những lát khoai tây chiên mỏng, giòn, hấp dẫn người ăn thì không phải ai cũng có thể làm được. Vậy nên, bài viết sau đây sẽ chỉ ra một số cách làm khoai tây chiên lát mỏng đơn giản, đẹp mắt và ngon miệng nên hãy cùng theo dõi nhé.

Hương vị thơm ngon, giòn giòn của khoai tây chiên

Hương vị thơm ngon, giòn giòn của khoai tây chiên

Để giúp thay đổi khẩu vị không còn đơn giản là chỉ mỗi khoai tây chiên, thay vào đó sẽ được chế biến theo nhiều công thức khác như chiên bơ, chiên xu, làm snack,… sẽ giúp mọi người thưởng thức ngon miệng hơn. Sau đây là một số công thức có thể làm tại nhà.

1. Cách làm khoai tây chiên lát mỏng giòn ngon như KFC

KFC là một thương hiệu ăn vặt nổi tiếng trên thế giới. Khoai tây chiên ở đây luôn được người tiêu dùng yêu thích bởi những lát khoai tây được thái mỏng, vàng bùi, giòn lâu thì công thức sau đây cũng giúp bạn làm được sản phẩm thơm ngon như KFC.

Khoai tây chiên như KFC

Khoai tây chiên như KFC

Nguyên liệu cần

– 4 củ khoai tây to

– Dầu ăn, bột tiêu xay, muối, tương ớt

Bước chế

– Bước 1: Khoai tây gọt vỏ sạch đem đi rửa sạch, thái thành từng que dài khoảng bằng 1 ngón tay út. Rồi đem cho ngâm vào chậu nước muối pha loãng để khoai không bị thâm đen, hết nhựa.

– Bước 2: Trụng sơ khoai tây đã ngâm vào một nồi nước đun nóng, cho thêm chút muối vào rồi vớt ra, để ráo.

– Bước 3: Khoai tây ráo nước rồi đem bỏ vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.

Cách chiên khoai tây

Cách làm khoai tây chiên lát mỏng giòn ngon như KFC, thì nên chiên khoai tây thành 2 lần như sau:

– Lần 1: Cho dầu vào chảo ngập mặt chảo, đun cho đến khi dầu sôi. Thêm một ít hạt muối vào để lúc chiên sẽ giúp hút hết phần nước trong khoai mà dầu không bị bắn ra ngoài. Lấy khoai trong tủ lạnh ra vào cho từ từ vào chảo dầu, chiên cho đến lúc hơi vàng thì vớt ra, nhớ lót thêm giấy thấm dưới để ráo dầu.

– Lần 2: Sau khoảng 30 phút thì tiếp tục chiên tiếp lần 2. Đun sôi lại dầu ăn và cho khoai tây đã chiên ở lần 1 vào chiên tiếp, cho đến khi chín vàng và giòn thì vớt ra bắt đầu thưởng thức.

Món ăn này có thể ăn cùng với tương ớt, hoặc lắc cùng với phô mai sẽ giúp hương vị thơm ngon, giòn dã như KFC.

2. Cách làm khoai tây chiên lát mỏng chiên xù hấp dẫn

Để tạo sự mới lạ, hấp dẫn hơn hương vị khoai tây chiên bình thường. Thì mọi người có thể biến tấu theo công thức sau:

Lạ miệng cùng khoai tây chiên xù

Lạ miệng cùng khoai tây chiên xù

Nguyên liệu chuẩn bị

– 3 củ khoai tây

– 4 quả trứng gà

– 250gr bột mì

– 250gr bột chiên xù

– 50ml sữa tươi

– Dầu ăn, muối, tương ớt

Cácớc sơ chế

– Bước 1: Khoai tây gọt sạch vỏ, rửa sạch. Luộc khoai tây chín, vớt ra để nguội. Trong lúc luộc thì nên cho một chút muối để giúp khoai chín đều và có vị đậm đà hơn.

– Khoai nguội có thể dằm nhuyễn bằng tay hoặc dùng máy xay sinh tố nghiền nát

– Đập 2 quả trứng gà ra chén, tách riêng lòng đỏ và lòng trắng ra. Lấy lòng đỏ trộn cùng với một ít tiêu xay, xíu muối, 50ml sữa tươi, 30gr bột mì vào cùng khoai tây đã xay nhuyễn để hỗn hợp được hòa quyện và đổ ra tô.

– Đập 2 quả trứng gà còn lại ra cùng với lòng trắng trứng trước đó rồi đánh đều. Đổ bột mì và bột chiên xù ra hai tô khác nhau, để tiến hành làm lớp áo chiến xù cho khoai tây.

Cách thực hiện

– Lấy hỗn hợp khoai tây đã tạo ra, lấy muỗng múc hoặc dùng lấy lấy hỗn hợp vừa đủ để nặn thành hình thanh dài, vo thành hình bầu dục tùy thích. Lăn viên khoai tây vào bột mì, rồi đến vào chén trứng gà và cuối cùng là tẩm qua lớp bột chiên xù phủ đều.

– Trong lúc đó thì nên đổ dầu ngập mặt chảo, đun sôi, mở lửa vừa. Khi dầu đã nóng thì cho viên khoai tây lăn bột chiên xù vào, chiên cho tới khi khoai tây chín vàng, giòn thì vớt ra.

Khoai tây chiên xù có hình thức bắt mắt với lớp áo chiên xù bên ngoài vàng giòn, khi ăn vào giòn tan bên ngoài, béo ngậy bên trong nhờ sữa tươi và khoai tây. Chấm một ít tương ớt ăn cùng sẽ là một món ăn vặt thơm ngon cực ngon miệng.

Trên là những cách làm khoai tây chiên lát mỏng thơm ngon, giòn giòn mà cách chế biến cực đơn giản. vậy còn chần chừ gì mà không bắt tay vào làm và thưởng thức thôi nào. Chúc bạn thành công!

Bạn cũng có thể tham khảo cách làm bò lúc lắc khoai tây chiêncách làm khoai tây chiên nước mắm như thế nào để bữa ăn lạ miệng hơn nhé.