Cách làm gà rán khoai tây chiên đơn giản và hấp dẫn tại nhà

Gà rán khoai tây chiên là món ăn nhanh luôn được các bạn trẻ yêu thích bởi hương vị thơm ngon hấp dẫn cùng lớp da gà chiên giòn tan béo ngậy. Bạn đã thử làm món này tại nhà nhưng chưa thành công? Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn gà rán khoai tây chiên tại nhà ngon đúng điệu.

1/ Nguyên liệu cho món gà rán khoai tây chiên.

Để thực hiện được đồ ăn vặt độc đáo này tại nhà này thì trước tiên bạn cần phải chuẩn bị nguyên liệu đúng chuẩn. Để món ăn có hương vị thơm ngon, nguyên liệu bạn chuẩn bị cần phải tươi mới, tránh sử dụng thực phẩm đã để lâu hoặc hết hạn sử dụng.

Nguyên liệu sử dụng bao gồm:

  • Đùi gà: 500g (Tùy thuộc vào số lượng người ăn mà bạn cân đối vừa đủ)
  • Khoai tây (3 – 4 củ)
  • Bột chiên giòn (1 túi)
  • Bột chiên xù (1 túi)
  • Sữa tươi (200ml)
  • Muối, dầu ăn
  • Bột nghệ, bột ớt, tiêu, muối, bột mì
Gà rán khoai tây chiên

Gà rán khoai tây chiên

 

2/ Cách làm gà rán khoai tây chiên đơn giản và hấp dẫn.

Sau bước chuẩn bị nguyên liệu, bạn chuyển qua bước sơ chế và chế biến. Nên thực hiện đúng theo hướng dẫn để món ăn thơm ngon đúng vị.

Bước 1: Sơ chế gà và khoai tây.

  • Với gà: bạn đem gà rửa sạch cùng nước muối và lát gừng, sau đó rửa lại với nước lạnh, để ráo nước.
  • Khoai tây: gọt vỏ, bỏ mắt rồi đem rửa sạch, sau đó cắt khoai tây thành các thanh dài to bằng một ngón tay và ngâm trong dung dịch nước muối pha loãng cho khoai không bị thâm đen và ra hết nhựa.
  • Đun nước muối loãng với lửa nhỏ, khi nước sôi bạn cho khoai tây vào trụng sơ khoảng 30 giây – 1 phút rồi vớt ra, để ráo khoai và tắt bếp.
  • Cho khoai tây đã ráo nước vào ngăn mát tủ lạnh khoảng nửa tiếng để khoai tây sau khi chiên giòn ngon hơn.
  • Đun nóng chảo cùng với dầu trên bếp với lửa vừa, khi dầu nóng già thì mới cho khoai tây đã cắt thanh dài vào chiên cho hơi vàng thì vớt ra, để trên giấy thấm dầu cho khoai ráo mỡ và nguội.
  • Khoai tây sau khi chiên lần 1 đã nguội hẳn, bạn cho khoai tây vào ngăn đá tủ lạnh để thêm 30 phút nữa đến khi nào gần ăn thì lấy khoai tây ra chiên lần 2.

Bước 2: Trộn trứng với sữa sữa tươi.

  • Đây là một hỗn hợp làm tăng độ béo ngậy thơm ngon của món gà rán khoai tây chiên, chính vì vậy khi thực hiện bước này, tùy thuộc vào khẩu vị thích ăn ngọt hay không mà bạn nêm nếm cho vừa miệng.
  • Đập trứng vào bát tô, trộn cùng sữa tươi và một chút muối, sau đó đánh đều hỗn hợp bằng tay hoặc bạn có thể dùng máy đánh trứng để hỗn hợp sánh mịn thơm ngon hơn.

Bước 3: Ướp gà rán

Thịt gà cho vào tô hỗn hợp trứng và sữa đã đánh đểu ở trên, ướp trong vòng 30 phút cho thịt gà mềm và ngon hơn.

Gà rán khoai tây chiên giòn tan ngon miệng

Gà rán khoai tây chiên giòn tan ngon miệng

Bước 4: Làm vỏ thịt gà giòn và ngon với các loại gia vị.

Dùng các loại nguyên liệu đã chuẩn bị trên cho vào tô lớn gồm: bột nghệ, bột tỏi, bột ớt, hạt tiêu, một chút muối hòa cùng với bột mì, dùng muỗng trộn đều để làm gia vị cho lớp vỏ gà rán khoai tây chiên.

Bước 5: Lăn gà vào hỗn hợp đã trộn ở bước 4.

Lăn từng miếng gà vào hỗn hợp trứng và sữa, lăn gà vào bột sao cho bột dính đều mặt miếng gà, sau đó để lại vào hỗn hợp trứng và sữa tươi cho thấm ướt thịt gà, cuối cùng bạn gắp miếng gà lăn lại qua lớp bột chiên xù để khi chiên miếng gà trống đẹp mắt hơn.

Chúng ta dùng cách này để tạo 2 lớp da cho thịt gà thêm giòn và thơm ngon hơn, cứ thế, các bạn lăn thịt gà qua bột để ra một đĩa lớn.

Gà rán khoai tây chiên hấp dẫn dễ làm

Gà rán khoai tây chiên hấp dẫn dễ làm

Bước 6: Chiên gà với dầu nóng già.

Dùng chảo lớn và hơi sâu lòng một chút để chiên gà bạn nhé, đặt chảo cùng lên bếp, vặn lửa to cho dầu ăn sôi. Thả từng miếng gà vào chảo dầu đang sôi, lưu ý thả từ từ từng miếng gà vào để chiên cho đến khi đầy chảo.

Dùng đũa trở thịt nhẹ nhàng để miếng gà khôn bị vỡ. bạn cũng không nên cho nhiều miếng gà vào chảo cùng một lúc vì như vậy sẽ làm nhiệt độ dầu ăn giảm, thịt gà sẽ chín chậm và không được đẹp mắt.

Hoàn thành món gà rán giòn:

Khi chiên gà, 3 phút là lật miếng gà lại một lần cho thịt gà chín đều và vàng, đến khi thịt ngả sang màu vàng đều, vặn lửa nhỏ lại đun đến khi gà chín kỹ, vỏ gà vàng ươm, trước khi vớt gà ra đĩa, bạn nên vặn lửa to lại cho dầu ăn trong gà ra hết, như vậy món này sẽ bớt ngán.

Gắp thịt gà vào đĩa có giấy thấm dầu, để ráo rồi thưởng thức cùng khoai tây chiên và tương ớt hoặc tương cà tùy khẩu vị mỗi người.

Chúc các bạn thành công với món gà rán khoai tây chiên đơn giản và hấp dẫn tại nhà!

Xem thêm cách làm bánh khoai tây chiên hàn quốccách làm khoai tây chiên lốc xoáy đơn giản và độc đáo nhất.