Chia sẻ cách làm bánh mì pa tê bổ dưỡng ăn mãi không chán

Bánh mì có rất nhiều cách biến tấu với những nguyên liệu khác nhau để tạo ra những ổ bánh mì thơm ngon và hấp dẫn, một trong những món ăn quen thuộc chính là bánh mì pa tê, với hương vị béo ngậy từ pate và sự giòn rụm của vỏ bánh mì hẳn sẽ hấp dẫn hơn bao giờ hết.

Bánh mì pa tê là món bánh ngon và làm không khó. Ban chỉ cần đi vài vòng quanh chợ là tìm đủ nguyên liệu. Nhưng không phải ai cũng biết cách làm bánh mì pa tê bổ dưỡng đó. Hôm nay mình sẽ chia sẻ kinh nghiệm làm bánh mì ngon.

1/ Nguyên liệu làm bánh mì pa tê ngon nhất

  • Thịt lợn xay (nạc vai) : 150 gam
  • Gan heo: 150 gam
  • Bơ đã tan chảy
  • Bì heo có chút mỡ: 1 miếng nhỏ
  • Bánh mì
  • Sữa tươi không đường: 200ml
  • Hành khô, tỏi, hạt tiêu, dầu ăn, bột ngọt, đường
  • Dưa leo, cà chua, rau xà lách, ớt (tương ớt)
Pate gan heo đơn giản dễ làm

Pa tê gan heo đơn giản dễ làm

2/ Dụng cụ làm bánh mì ba tê ngon bổ dưỡng

  • Bát lớn, nhỏ
  • Dao, đĩa, thớt, thìa
  • Nồi hấp
  • Chảo thường
  • Máy xay
  • Nồi hấp
  • Bát hay khay bảo quản pate

Cách chọn gan để cách làm nước sốt bánh mì pa tê ngon hơn: Gan được xem là nơi lọc độc của cơ thể nhưng nó lại rất bổ nếu biết cách chọn gan tốt của những con heo khỏe mạnh. Gan tốt ngon của heo không nhiễm bệnh có màu đỏ sẫm hoặc tím nhạt, sờ tay vào thấy mềm và mịn, dùng ngon tay ấn vào mặt gan thấy lõm xuống và giữ nguyên vết lõng khi rút tay ra.

Ngược lại gan của gia súc bệnh thường chuyển màu gạch non, màu vàng hay bạc trắng, gan mắc bệnh truyền nhiễm thường nhũn như bùn, thì tuyệt đối bạn không được lựa chọn những loại gan này nhé.

Bánh mì pate ngon bổ dưỡng ăn mãi không chán

Bánh mì pate ngon bổ dưỡng ăn mãi không chán

3/ Chế biến nguyên liệu

Gan heo cần mua loại tươi để tránh bị tanh. Đầu tiên bạn rửa thật sạch gan rồi cắt thành những miếng nhỏ. Sau đó cho vào ngâm với 1/2 sữa tươi đã chuẩn bị trước trong khoảng 20 phút để loại bỏ những mùi hôi và khử độc trong gan (đây là bước rất quan trọng bạn đừng nên bỏ qua).

Dưa leo, cà chua rửa sạch và cắt những khoanh tròn nhỏ để vừa ăn. Da heo mua về bạn hãy thái thành những miếng nhỏ. Xà lách rửa sạch để ráo nước. Băm nhỏ hành và tỏi khi đã bóc sạch vỏ. Bánh mì(200g) xé nhỏ ra.

Bánh mì chảo vũng tàu: Món ngon khó cưỡng của người dân miền Trung không thể bỏ qua.

4/ Cách làm bánh mì ba tê bổ dưỡng ăn mãi không chán

Bước 1

Chờ khi gan heo đã được ngâm đủ thì bạn vớt ra rửa thật sạch lại với nước rồi để ráo. Sau đó cho chảo lên bếp và bật lớn lửa, phi thơm hành tỏi với dầu ăn. Tiếp đến là cho thịt heo, da heo và gan vào cho chúng chín đều.

Nêm gia vị cho vừa ăn. Cho vụn bánh mì vào khi các nguyên liệu đã chín đều, nêm hạt tiêu rồi tắt bếp.

Dễ dàng làm tại nhà

Dễ dàng làm tại nhà

Bước 2

Để cho hỗn hợp bớt nóng thì bắt đầu xay pa tê. Tùy ý mà có thể xay nhuyễn hoặc to hơn. Rồi đổ ra khay hay bát để bảo quản , tiếp đến cho bơ chảy lên trên hỗn hợp đó.

Thường xuyên ăn bánh mì nhưng bạn có biết bí quyết lựa chọn các món ăn sáng với bánh mì sao cho hợp khẩu vị? Cùng khám phá nhé!

Bước 3

Bước cuối cùng trong hướng dẫn làm pa tê bán bánh mì ngon nhất, bạn hãy hấp cách thủy trong khoảng 40 phút rồi lấy ra để nguội. Pate tự động đông lại nhờ lớp da heo.Lấy pate ra bằng  cách úp ngược chiếc bát lên đĩa, pa tê sẽ tự trôi xuống. Như vậy là món pa tê đã hoàn tất rồi đấy.

Khi pa tê chín bạn có thể ăn kèm với bánh mì cùng với dưa leo, cà chua, xà lách và một ít tương ớt nếu bạn muốn ăn mặn hơn có thể cho nước tương vào ăn cùng. Vậy là bạn có thể thưởng thức ngay bây giờ rồi nhé. Nếu bạn bảo quản tốt thì pa tê có thể ăn được trong vòng 1 tuần nhé.

Tự làm pate ở nhà, ngon như ngoài hàng

Tự làm pate ở nhà, ngon như ngoài hàng

Lưu ý: Nếu bạn thích làm pa tê bằng thịt xay thì cách làm bánh mì pa tê này có thể thay gan bằng thịt nạc xay với số lượng như trên, tuy nhiên với pa tê thịt xay bạn nên cho thêm mỡ heo hoặc nhiều bơ hơn để pa tê không bị khô và khó ăn.

Bên trên là cách làm bánh mì pa tê bổ dưỡng ăn mãi không chán, với cách làm bánh mì pa tê khá đơn giản này bạn có thể dễ dàng thực hiện được ngay tại nhà mà không cần phải ra ngoài mua nữa, hãy bắt tay vào làm ngay để bữa ăn của bạn và gia đình được an toàn vệ sinh mà vẫn đảm bảo sự tươi ngon béo ngậy như ngoài hàng bạn nhé!