Các món ăn thịt bò ăn kèm với bánh mì được cầu thủ ưa chuộng

Bạn đã bao giờ thắc mắc tại sao các cầu thủ có thể chạy trên sân 90 phút liên tục mà không biết mệt. Đó là nhờ thực đơn giàu dinh dưỡng từ thịt bò giúp bổ sung và tái tạo năng lượng. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách nấu bò kho chấm bánh mì, cách nấu bò sốt vang ăn bánh mì thường được sử dụng trong bữa ăn các cầu thủ.

1/ Thực đơn dinh dưỡng của các cầu thủ

Các cầu thủ bóng đá luôn có một chế độ ăn uống đặc biệt để có được một cơ thể khỏe mạnh, cường tráng. Mặc dù vậy, họ vẫn có thể ăn những món mình thích nhưng chỉ trong mức cho phép.

Cách nấu bò kho chấm bánh mì, cách nấu bò sốt vang ăn bánh mì - món ăn ưa thích của các cầu thủ

Cách nấu bò kho chấm bánh mì, cách nấu bò sốt vang ăn bánh mì – món ăn ưa thích của các cầu thủ

Bữa ăn sáng phải lành mạnh

Ăn sáng rất quan trọng không chỉ với người bình thường mà với các cầu thủ cũng vậy. Nó giúp cung cấp và đảm bảo năng lượng đầy đủ cho một ngày dài. Lựa chọn phổ biến cho bữa sáng của các cầu thủ đó là cháo. Cháo được làm từ nhiều loại hạt chứa nhiều những chất dinh dưỡng khác nhau. Ngoài ra các cầu thủ còn ăn kèm cùng với các loại bánh mì khác nữa.

Bữa ăn trưa và tối

Bữa trưa và tối cũng quan trọng không kém vì nó giúp tiếp nạp và bổ sung những năng lượng đã hao hụt trong ngày. Xu hướng dinh dưỡng chính của hai bữa này sẽ là bổ sung thêm nhiều protein và carbohydrates có chứa nhiều trong các loại thực phẩm như: thịt trắng, thịt đỏ, thịt bò, cá hồi, hoặc các nguồn thực phẩm khác cung cấp chất đạm tốt. Ngoài ra bổ sung chất xơ từ rau, củ, quả cũng là điều cần thiết đối với các cầu thủ.

Bữa ăn phụ

Các cầu thủ bóng đá thường phải thực hiện chế độ ăn kiêng để duy trì vóc dáng cũng như thể lực, nhưng cũng phải bổ xung các bữa ăn nhẹ có chứa hàm lượng protein cao để bổ sung năng lượng thường xuyên

Cách làm nước sốt bánh mì kẹp thịt thơm ngon, đậm đà có thể bạn chưa biết. Hãy tham khảo ngay để trổ tài thôi nào.

Đồ uống

Ngoài thức ăn thì các loại đồ uống chứa carbohydrate sẽ tiếp nạp năng lượng và cung cấp chất điện giải, giúp cơ thể hấp thụ và giữ nước, bù lại lượng mồ hôi thoát ra cũng thường được các cầu thủ sử dụng mỗi khi trận đấu kết thúc.

Xoay vòng các bữa ăn

Để hạn chế tình trạng nhàm chán, thực đơn các bữa ăn sẽ được sắp xếp để thay đổi liên tục với nguyên tắc chế độ dinh dưỡng được đảm bảo một cách tuyệt đối.

2/ Các món từ thịt bò ăn kèm với bánh mì giàu dinh dưỡng

Thịt bò là một trong những nguyên liệu thực phẩm có chứa nhiều protein nên thường được sử dụng trong bữa ăn của các cầu thủ. Dưới đây là cách nấu bò kho chấm bánh mì, cách nấu bò sốt vang ăn bánh mì mà các cầu thủ thường hay ăn

2.1/ Cách nấu bò kho chấm bánh mì

Cách nấu bò kho chấm bánh mì - bổ sung dinh dưỡng để có sức khỏe như các cầu thủ

Cách nấu bò kho chấm bánh mì – bổ sung dinh dưỡng để có sức khỏe như các cầu thủ

Nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm: Thịt nạm bò: 500gr; Muối ăn: 2 muỗng nhỏ; Hạt nêm: 1 muỗng cà phê; Bột bò kho: 1 muỗng nhỏ; Đường cát: 1 muỗng cà phê; Màu dầu điều và bột năng: mỗi loại 3 muỗng cà phê; Tiêu bột: ½ muỗng cà phê; Cà rốt: 2 củ, Sả tươi: 3 nhánh; Gừng tươi, hành tím, tỏi khô; Rau ngò gai, rau quế, hoa hồi, quế

Cách chế biến

  • Sơ chế thịt bò

Đầu tiên bạn rửa sạch thịt bò với nước lạnh rồi đổ một ít rượu trắng vào chén cùng với vài lát gừng, xoa đều hỗn hợp trên với thịt bò rồi rửa sạch lại với nước. Để thịt ráo nước rồi trụng qua một lượt bằng nước sôi sẽ giúp khử bớt mùi hôi của thịt bò. Tiếp đó bạn xắn thịt bò thành từng miếng nhỏ theo khối hình vuông hay chữ nhật tùy sở thích của bạn

  • Ướp gia vị

Hương vị của món này ngon hay dở là phụ thuộc chủ yếu vào gia vị ướp. Trước hết bạn ướp 2 muỗng nhỏ muối ăn,  01 muỗng cafe bột bò kho, 01 muỗng nhỏ đường cát, ½ muỗng nhỏ tiêu bột, cùng 01 muỗng cafe màu dầu điều vào tô trộn đều cho thịt ngấm gia vị, ướp thịt trong thời gian chừng 30 phút.

Sau đó bạn sơ chế các nguyên liệu khác bao gồm sả lột bỏ lớp vỏ ngoài cùng, chặt bỏ phần gốc, rửa sạch rồi dùng cán dao đập dập,  cà rốt gọt vỏ ngoài rồi rửa sạch, 1 củ xắt khúc dài chừng 5cm, rồi bổ đôi tùy ý, củ còn lại tỉa hoa.

Hành tím, gừng tươi hoặc tỏi phải được bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ. Với rau ngò, húng quế thì bạn nhặt sạch, để riêng vào rổ cho ráo nước, còn hoa hồi và vỏ quế thì cho vào chảo rao sơ qua để dậy mùi thơm là được.

Cách nấu

Bạn cho hành, tỏi và gừng vừa băm nhỏ vào phi thơm trong một nồi nhỏ đã đun nóng dầu ăn. Sau đó bạn đổ thịt bò đã ướp xong vào đảo đều tay, rồi cho thêm 2 muỗng nhỏ màu dầu điều để món bò kho bánh mì có màu đẹp mắt.

Khi thấy bò săn lại thì bạn cho sả vào và cho hoa hồi và quế rang vào nồi cùng nước

Khi thịt chín mềm bạn dùng muôi vớt hoa hồi, quế và sả ra ngoài rồi thêm nếm gia vị cho vừa. Sau đó bạn cho thêm 3 muỗng bột năng vào tô nước lọc rồi trút từ từ vào nồi, khuấy đều tay. Tiếp đó bạn cho cà rốt đã cắt miếng vào đun thêm 10 phút nữa rồi tắt bếp

Trình bày: Khi nào ăn thì bạn múc thịt bò ra bắt, cho thêm ít tiêu bột, ngò gai ngắt thành từng khúc ngắn, húng quế vặt những lá vừa ăn cho vào tô và thưởng thức cùng bánh mì.

Bánh mì chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Vậy lượng calo trong bánh mì là bao nhiêu và công dụng của nó với cơ thể như thế nào?

2.2/ cách nấu bò sốt vang ăn bánh mì

Chuẩn bị nguyên liệu:  500g thịt bò (có gân); 2 củ khoai tây, 1 quả cà chua, 1 củ cà rốt; 2 thìa cafe bột canh, 1 muỗng dầu ăn; 2 thìa cafe rượu vang, bột nghệ; 2 củ sả, vỏ quế, hoa hồi, gừng, tỏi và vài nhánh rau mùi.

Sơ chế qua nguyên liệu

Cách nấu bò sốt vang ăn bánh mì - thực đơn buổi sáng của các cầu thủ bóng đá

Cách nấu bò sốt vang ăn bánh mì – thực đơn buổi sáng của các cầu thủ bóng đá

Muốn thịt bò không có mùi đặc trưng thì ngâm trước vào nước lạnh cùng chút muối hạt nhỏ. Sau đó rửa sạch lại và thái thành những miếng to.

Cà rốt, khoai tây nạo sạch vỏ và thái khoanh vừa ăn. Tỏi và gừng được băm nhuyễn. Sả bóc đi lớp vỏ già bên ngoài, rửa sạch đập dập, thái khúc dài

Tiếp theo bạn cho thịt bò vào ướp cùng hỗn hợp gia vị bao gồm: Bột nghệ, vỏ quế, bột canh, dầu ăn, cùng hoa hồi và rượu vang vào trộn đều tất cả sau đó để  trong khoảng 30 phút cho ngấm hết gia vị.

Cách nấu

Nấu Sau khi thịt đã ngấm hết gia vị thì bạn cho nó vào nồi xao qua cho hơi săn rồi thêm nước ngập thịt bò và đun cho đến khi sôi thì bạn chỉnh lại nhiệt. Để lửa nhỏ liu riu cho nhừ thịt.

Thêm khoai tây, cà rốt và cà chua vào đảo đều cùng các nguyên liệu khác cho đến khi chín mềm, sau đó bạn cho thêm một muỗng bột sắn dây pha sẵn với nước lạnh vào nồi thịt bò.

Khi tất cả đã quyện thành sốt sánh thơm, đặc và bạn nêm lại gia vị và thêm hạt tiêu, rau mùi là hoàn thành xong món ăn.

Bạn cũng có thể sử dụng nồi áp suất thay vì nấu bằng nồi thông thường để giúp thịt nhanh nhừ và tiết kiệm thời gian hơn.

Để có một thân hình dẻo dai và săn chắc như các cầu thủ bóng đá, các bạn có thể tham khảo chế độ dinh dưỡng và cách nấu bò kho chấm bánh mì, cách nấu bò sốt vang ăn bánh mì mà bài viết đề cập phía trên. Chúc các bạn thành công!